計(jì)劃可以幫助我們明確目標(biāo)、分析現(xiàn)狀、確定行動(dòng)步驟，并在面對(duì)變化和不確定性時(shí)進(jìn)行調(diào)整和修正。通過制定計(jì)劃，我們可以更好地實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，提高工作效率，使我們的生活更加有序和有意義。這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文，方便大家學(xué)習(xí)。

最新醫(yī)療廢物工作計(jì)劃總結(jié)精選篇一

歲月如梭，在忙忙碌碌中__年即將悄然離去，我來到__公司也已經(jīng)_了，_中我擔(dān)任制造部裝配線的班長(zhǎng)一職，隨著部門的不斷擴(kuò)大，不斷成長(zhǎng)，做為拉線的排頭兵我的感觸非常深刻!我感覺有必要對(duì)自己的工作做以下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心，也有決心把__年的工作做到更好。下面我把__年來的得與失簡(jiǎn)要的做一下總結(jié)!

一、取得的成績(jī)

1、人員：

2、質(zhì)量：

質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展之根本，在質(zhì)量方面是容不得絲毫馬虎的，通過幾個(gè)月的努力我深刻的認(rèn)識(shí)到了質(zhì)量的重要性，時(shí)刻把質(zhì)量放在首位，加強(qiáng)了員工的質(zhì)量意識(shí)，對(duì)問題教多的工位進(jìn)行分析重點(diǎn)培訓(xùn)，提高了員工的自互檢能力，(其中11月份自互檢不良項(xiàng)為0項(xiàng))每天向拉線人員講解產(chǎn)品知識(shí)，并要求他們嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書操作!每天對(duì)拉線加強(qiáng)巡檢力度!

3、產(chǎn)量：

6月8號(hào)裝配八線成立，在所有員工都是新手的情況下，工藝員和我經(jīng)過兩天一遍一遍的指導(dǎo)使員工能很快、的學(xué)會(huì)實(shí)際操作，并且在正式生產(chǎn)中能夠迅速的做出產(chǎn)量!在工作中我學(xué)會(huì)了怎么去計(jì)劃，怎么安排，使拉線的平均效率保持在100%以上!每天都能夠完成指標(biāo)甚至超產(chǎn)!但還是有很多地方?jīng)]有計(jì)劃!

4、物料消耗：

在物料消耗方面，我有了更深的理解從事企業(yè)首先要有節(jié)儉的精神，這便是根。經(jīng)營(yíng)管理講究成本，不節(jié)儉，物料就會(huì)浪費(fèi)。秉承著公司的理念我們嚴(yán)格按照公司的制度操作，首先每天下班前堅(jiān)持日清日盤，每天能夠很清楚的知道拉線物料的在線量，其次對(duì)每個(gè)工位的員工培訓(xùn)正確的操作手法，講解物料的重要性，讓沒個(gè)員工養(yǎng)成自主管理意識(shí)!這基本上控制了拉線的人為報(bào)廢的問題發(fā)生!

二、存在的不足

2、管理，尤其在人員管理方面沒能很好的按照公司的規(guī)章制度來嚴(yán)格要求員工，認(rèn)為只要保質(zhì)保量的做好生產(chǎn)任務(wù)其它可以放寬松，導(dǎo)致拉線員工上班期間走動(dòng)比較頻繁，上班說話聊天的問題時(shí)有發(fā)生。班組沒有凝聚力，沒有合作精神!每個(gè)月會(huì)有人員字離辭工的現(xiàn)象，這些都屬于管理不當(dāng)所造成的!

3、執(zhí)行率，在著方面我做的不是很到位，沒有及時(shí)的按照規(guī)章制度做事，比如要求日清日盤，在十月份共有5次未盤點(diǎn)的現(xiàn)象，兩次未及時(shí)交報(bào)表，且在平時(shí)的工作中對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)下達(dá)的任務(wù)總是推三阻四也充分證明了我在執(zhí)行率放面需要提高。

總之回想自己這_多所走過的路，所經(jīng)歷的事情，沒有太多的感慨，沒有太多的驚喜，多了一份鎮(zhèn)定，從容的心態(tài)。也犯過錯(cuò)，做錯(cuò)過事情，但，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和幫助下，加之部門同事的鼎力協(xié)助，自己立足本職工作，使得我的工作及時(shí)順利進(jìn)行。最重要的是學(xué)到了很多管理方面的知識(shí)。通過一段時(shí)間的努力，使我個(gè)人的耐心、細(xì)心程度及對(duì)工作的合理安排得到了鍛煉，學(xué)會(huì)了在繁忙之中找條理，危難之中找希望，受益匪淺。

1、在明年的工作中，要提升自己的管理能力，沒有規(guī)矩不成方圓，在完成產(chǎn)量保證質(zhì)量同、時(shí)，也要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度要求員工，建立一個(gè)具有凝聚力，有殺傷力和諧的班集、體!、目標(biāo)將人員流失率控制在1%以內(nèi)。并且在明年的工作我著力于為公司多培養(yǎng)幾個(gè)有、上進(jìn)心、有責(zé)任心的班組長(zhǎng)，為部門奉獻(xiàn)力量!

2、提高自己的細(xì)心程度，多巡拉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，杜絕批量性問題的發(fā)生，使問提扼殺在搖籃里，、目標(biāo)月pq2合格率保持在99%以上，0事故、，3張質(zhì)量違規(guī)，杜絕過程失誤，、自互檢不良項(xiàng)控制在5項(xiàng)以內(nèi)!一檢合格率達(dá)到95%以上!(由于__年里物料異常較多嚴(yán)影響質(zhì)量與產(chǎn)量，在__年公司能否加強(qiáng)物料方面的控制)

3、在執(zhí)行率方面有待提高，對(duì)各方面所要求的事及時(shí)去做，對(duì)上級(jí)安排下來的事盡自己最大的能力去完成!今天的事絕不拖到明天，做到今日事今日必!

4、做事情要從三方面考慮：事情的辯證性、有序性、全面性。這九個(gè)字著實(shí)讓我懂得了做事情的時(shí)候一定要考慮到前后，怎么才能更合理的安排時(shí)間提高做事效率、，拉線平均效率要達(dá)到100%以上，發(fā)現(xiàn)問題善于分析總結(jié)，及時(shí)組織人員解決來保證人均效率，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)!(由于彩色系列訂單比較散，打印機(jī)速度較慢，為了提高效率我建議在不影響出貨的情況下能否將顏色集中在一起下單，并且改進(jìn)打印機(jī))

我認(rèn)為公司明年的發(fā)展是與整個(gè)公司的員工綜合素質(zhì)，公司的指導(dǎo)方針，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開的。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。

以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請(qǐng)諒解。

總之，我將更加努力做好自己份內(nèi)的事情，與同事之間更好的協(xié)作，沒有最好只有更好。相信在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在給力的__年我們個(gè)人的潛力更好的挖掘，能力得到更好的提升和鍛煉，__會(huì)越來越強(qiáng)大，相信公司也一定會(huì)走得更遠(yuǎn)，開拓不同的領(lǐng)域，市場(chǎng)占有率逐步高升。

讓，我們一起迎接，一起挑戰(zhàn)新的一年。明天會(huì)更好………

最新醫(yī)療廢物工作計(jì)劃總結(jié)精選篇二

在繁忙而充實(shí)的工作中不知不覺又迎來了新的一年，雖然我們相處只是短暫的幾個(gè)月，我深深感到世聯(lián)蓬勃發(fā)展的熱力和團(tuán)隊(duì)拼搏進(jìn)取的精神。深感那些將自己前途及發(fā)展寄托于公司事業(yè)上的同事及領(lǐng)導(dǎo)們給予的厚望，作為世聯(lián)地產(chǎn)宿州恒大御景灣銷售團(tuán)隊(duì)的一名普通員工，剛加入團(tuán)隊(duì)時(shí)，對(duì)房地產(chǎn)方面的知識(shí)知之不多，對(duì)于新環(huán)境、新事物比較陌生。在公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快了解到公司的性質(zhì)及其房地產(chǎn)市場(chǎng)運(yùn)作情況。作為團(tuán)隊(duì)中的一員、企業(yè)的門面和窗口，深知自己的一言一行也關(guān)系到世聯(lián)的形象，深感責(zé)任重大，唯有通過加倍努力與公司共同進(jìn)步來回報(bào)關(guān)心、支持我的同事及領(lǐng)導(dǎo)。

在專業(yè)方面還很欠缺，需要刻苦鉆研，后期工作上要加倍努力，盡快成為一個(gè)優(yōu)秀的置業(yè)顧問。

希望盡快正式上崗，賣更多的房子，為世聯(lián)創(chuàng)造更大的價(jià)值。

希望我們團(tuán)隊(duì)能更團(tuán)結(jié)，夠有凝聚力；注入新鮮血液，增加團(tuán)隊(duì)的活力。衷心希望公司越來越好！

最新醫(yī)療廢物工作計(jì)劃總結(jié)精選篇三

一、加強(qiáng)班組建設(shè)和管理

1、塑造班組文化建設(shè)，提升班組成員的凝聚力。充分利用例會(huì)和車間班前班后會(huì)，傳達(dá)公司的第二次創(chuàng)業(yè)發(fā)展方向，使班組成員真正領(lǐng)會(huì)到公司的發(fā)展要求、前景和目標(biāo)，努力向新的方向邁進(jìn)。

2、不斷參加班組長(zhǎng)培訓(xùn)。車間班組長(zhǎng)的責(zé)任直接影響車間的工作績(jī)效，因此，在年的班組建設(shè)中我首先強(qiáng)化自身的帶頭作用。加強(qiáng)班組長(zhǎng)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，同時(shí)為班組成員團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用。

二、狠抓安全管理

1、充分利用周二安全例會(huì)時(shí)間，認(rèn)真分析一周來的安全生產(chǎn)情況，將車間發(fā)生的安全事故認(rèn)真分析總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，杜絕類似事故的再次發(fā)生。

2、加強(qiáng)了對(duì)班組安全檢查力度，完善了崗位責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)并限期整改，使安全隱患大大降低，確保了年的安全生產(chǎn)。

三、生產(chǎn)、技術(shù)管理得到加強(qiáng)。

積極配合質(zhì)量管理部門對(duì)車間質(zhì)量的檢查力度，并強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)的管理力度，使產(chǎn)品質(zhì)量一次抽檢合格率大大提高，水分超標(biāo)現(xiàn)象減少，產(chǎn)品板結(jié)現(xiàn)象得到較好控制。

四、現(xiàn)場(chǎng)管理得到改善。

1、制定了現(xiàn)場(chǎng)管理制度，并在生產(chǎn)過程中認(rèn)真執(zhí)行，宣傳貫徹“5s”活動(dòng)，并認(rèn)真組織實(shí)施，使現(xiàn)場(chǎng)管理得到大的改善。

五、對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造。

1、分別對(duì)一、二、三、六車間的部分設(shè)備根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行了改造，降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約了生產(chǎn)成本班組長(zhǎng)工作總結(jié)(五篇)班組長(zhǎng)工作總結(jié)(五篇)。

一、安全方面：安全管理有好多沒有到位，這主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1、安全管理力度不夠。安全操作制度不健全，安全培訓(xùn)不到位，檢查不到位，有好多時(shí)候，由于我們的工作當(dāng)中勞動(dòng)量比較大，工人的體力消耗比較大，為此在生產(chǎn)安全檢查過程中，發(fā)現(xiàn)的安全隱患沒有嚴(yán)肅的指出或者沒有按照安全管理制度進(jìn)行處罰，現(xiàn)在想來是完全不對(duì)的，在安全事故沒有發(fā)生以前，就應(yīng)該不講情面，只有這樣，才能徹底消滅安全隱患。為此，我想在今后的工作中，對(duì)存在人情面子的安全隱患沒有指出或處理的，我們將嚴(yán)肅處罰當(dāng)班安全責(zé)任人。

2、安全隱患整改及時(shí)不徹底。由于存在僥幸心理，有些安全隱患的整改工作存在應(yīng)付現(xiàn)象，并且還認(rèn)為這樣會(huì)降低一些生產(chǎn)成本，這樣在有些安全隱患的整改中沒有徹底整改，我想在今后的工作中，不論要付出多少，只要是安全隱患，只要是不符合安全管理規(guī)定的，就要堅(jiān)決不折不扣的進(jìn)行整改，并安排整改責(zé)任人限期整改。對(duì)整改不徹底的，嚴(yán)肅處理整改責(zé)任人。

3、違章操作的幾乎沒有處理過。在工作過程中，有好多操作沒有嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，但是當(dāng)時(shí)又沒有發(fā)生安全事故，所以大多只是口頭批評(píng)，而沒有嚴(yán)肅處理班?，F(xiàn)在想來，這是安全隱患的重中之重。象前段時(shí)間一名操作工違章操作，作業(yè)完成后，直接從2米高的地方跳下，造成足跟撕裂。因此在今后的工作中，凡是出現(xiàn)的任何違章操作的，一律停工休息。

4、安全標(biāo)志仍不夠健全。到目前為止，東西兩個(gè)廠子，我自己簡(jiǎn)單的找了找，發(fā)現(xiàn)像高空作業(yè)、高溫作業(yè)、高壓作業(yè)安全標(biāo)志沒有設(shè)立，準(zhǔn)備限期解決。

1、交不協(xié)調(diào)。比如個(gè)別班組以清理現(xiàn)嘗準(zhǔn)備交接為由，采取應(yīng)付投料的方法，造成下個(gè)班次的產(chǎn)量降低。這一點(diǎn)對(duì)我作為管理者來說確實(shí)是個(gè)頭痛的事，目前解決的辦法就是首先盡可能的提高班組長(zhǎng)的思想素質(zhì)，并要求他們要考慮整體利益，其次就是硬性規(guī)定處理現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間，以保證工作的正常進(jìn)行。對(duì)于發(fā)現(xiàn)有明顯故意應(yīng)付投料的班組，嚴(yán)厲處罰班組長(zhǎng)，或者扣減當(dāng)班的產(chǎn)量。

2、設(shè)備帶病工作。個(gè)別班組在生產(chǎn)過程中，為了盡可能的提高產(chǎn)量，在設(shè)備出現(xiàn)故障隱患時(shí)，沒有及時(shí)進(jìn)行修理，結(jié)果既縮短了設(shè)備使用壽命，又加大了設(shè)備維修資金的投入，把設(shè)備的維修時(shí)間轉(zhuǎn)移到了下一個(gè)班次，并延長(zhǎng)了維修時(shí)間。凡是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備有簡(jiǎn)單的小故障應(yīng)該停車檢修而沒有停車的，加大處罰班組長(zhǎng)和維修工的力度，同時(shí)我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸M(jìn)一步建立完善的管理制度，我在想能不能把技術(shù)工(維修工)分出幾個(gè)檔次，這可以通過考核或者評(píng)審的辦法進(jìn)行分檔，這樣如果發(fā)現(xiàn)維修工人不處理當(dāng)班設(shè)備故障的，進(jìn)行降低技術(shù)工檔次的處罰。

4、管理不到位，有跑冒漏現(xiàn)象，成本考核制度不健全，落實(shí)責(zé)任不到位。加大管理力度，建立成本考核制度，量化考核。

最新醫(yī)療廢物工作計(jì)劃總結(jié)精選篇四

作為兩院的自律人，在斑斕多姿的大學(xué)生活，我們有為同學(xué)服務(wù)的熱情，有積極奮進(jìn)之膽魄，有堅(jiān)守人格的執(zhí)著。我們敢于面對(duì)生活與學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)。

時(shí)間如逝，轉(zhuǎn)眼間一學(xué)期即將結(jié)束，在這時(shí)刻，我將代表工學(xué)院學(xué)生自律委員會(huì)執(zhí)勤部總結(jié)我們的執(zhí)勤工作，并請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)。

執(zhí)勤部主要負(fù)責(zé)對(duì)宿舍區(qū)紀(jì)律的監(jiān)督與檢查，引導(dǎo)同學(xué)們自律成才，本學(xué)期執(zhí)勤重點(diǎn)放在安全引患與作息兩方面。安全隱患重點(diǎn)主要是在床上點(diǎn)膏燭，夜不歸宿，作息主要是阻止同學(xué)在歸定的休息時(shí)間內(nèi)大聲喧嘩，搞娛樂活動(dòng)（如打牌、彈吉它、下棋等）。另外，執(zhí)勤部還與學(xué)管科取得聯(lián)系，共同管理我院?jiǎn)诬囃７艈栴}。

在常規(guī)執(zhí)勤的同時(shí)，執(zhí)勤部在其它方面的工作如下：九月份，自律委執(zhí)勤部設(shè)立新生咨詢服務(wù)臺(tái)，配合學(xué)生會(huì)完成迎新工作。并且對(duì)新生進(jìn)行走訪，了解新生入校時(shí)是否存在困難，及時(shí)給予幫助，受到了親生及新生家長(zhǎng)的好評(píng)，同時(shí)完成了《工學(xué)院紅、黃牌管理?xiàng)l例》的修改。

十月份，執(zhí)勤部負(fù)責(zé)國(guó)慶節(jié)期間的保衛(wèi)工作。確保了我院的財(cái)產(chǎn)安全及人生安全。完成對(duì)新委員的考核工作及培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)學(xué)聯(lián)的迎新晚會(huì)保衛(wèi)工作，維護(hù)晚會(huì)的秩序，確保晚會(huì)順利進(jìn)行。

十一月份，召集新生班班長(zhǎng)開會(huì)，了解新生的動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握新生的動(dòng)態(tài)。向新生班傳達(dá)有關(guān)我們學(xué)院宿舍管理的文件。

十二月份，負(fù)責(zé)校運(yùn)會(huì)期間留守大本營(yíng)及宿舍保衛(wèi)工作，以確保我院宿舍的財(cái)產(chǎn)安全。

同時(shí)，在內(nèi)部管理方面，執(zhí)勤部制定了工作條例，要求內(nèi)部委員要嚴(yán)格要求自己，做到先律己，后律人，定期召開執(zhí)勤組長(zhǎng)會(huì)議，聽取各組執(zhí)勤情況，使執(zhí)勤做到有針對(duì)性的進(jìn)行。

在執(zhí)勤過程中，我們發(fā)現(xiàn)本學(xué)期我院存在以下幾方面的問題：

在床上點(diǎn)膏燭的現(xiàn)象雖有很大好轉(zhuǎn)，但仍不能完全杜絕，還存在一定安全隱患。

我們內(nèi)部委員管理還不夠科學(xué)，使一些委員工作一、二個(gè)月還不能完全認(rèn)識(shí)所有委員。

以上是自律委員會(huì)執(zhí)勤部本學(xué)期工作情況。雖然我們?nèi)〉昧丝上驳某煽?jī)，但我們?nèi)源嬖诓蛔?，我們將繼續(xù)努力，把四自方針發(fā)揚(yáng)光大，使自律委更加完善，更加強(qiáng)大。在此，我們誠請(qǐng)組織給予指導(dǎo)。

最新醫(yī)療廢物工作計(jì)劃總結(jié)精選篇五

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。

第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)后勤部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì)有種家的感覺，才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來降低成本、時(shí)刻掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

在這近一年里，我同時(shí)管理著三個(gè)廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€(gè)廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點(diǎn)，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅(jiān)持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員的機(jī)會(huì)，并獲得了勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營(yíng)養(yǎng)配餐打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京2、3個(gè)月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可，我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營(yíng)的特性沒有太多高檔的菜品，但對(duì)酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國(guó)外先進(jìn)的分子廚藝和今年最受消費(fèi)者喜愛的中國(guó)意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡(jiǎn)單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運(yùn)用中國(guó)繪畫的寫意技法和中國(guó)盆景的拼裝技法反映了中國(guó)古典文學(xué)的意境之美。今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運(yùn)用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。

在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì)，讓大家在這里有更大的發(fā)展。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營(yíng)業(yè)收入，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。從這個(gè)角度來說，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

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