報告，漢語詞語，公文的一種格式，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述。怎樣寫報告才更能起到其作用呢？報告應該怎么制定呢？下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇一
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇二
組 ?長：王桂紅（支部書記 校長）
副組長：牟敦順（支部委員 工會主席）
成 ?員：吳學志（辦公室主任）
田 ?杰（教導處主任）
楊傳福（教科室主任）
郭維章（政教處主任）
牟淑艷（少先隊輔導員）
相恒英（婦委會主任）
付志偉（疫情報告人）
領(lǐng)導小組設立辦公室，吳學志兼任食品安全管理領(lǐng)導小組辦公室主任。
高興鎮(zhèn)中心小學
2011.9
學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案
為了提高我校預防與控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力，指導和規(guī)范突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處置工作，減輕或消除害發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實際情況，特制定本應急預案。
一、指導思想
預防為主 及時應救 統(tǒng)一指揮?
分工負責 減少損失 維護秩序
二、預案內(nèi)容
本《預案》中所說的學校突發(fā)事件是指在學校范圍內(nèi)或由學校組織的校外活動中突然發(fā)生的，影響較大的事件，重點指校內(nèi)發(fā)生食物中毒、傳染病流行、各種安全事故、師生生理性休克、傷害及非正常死亡事件。
三、適用范圍
本《預案》適用高興鎮(zhèn)中心小學所發(fā)生的各種突發(fā)事件。
四、指揮機構(gòu)和職責
按照“統(tǒng)一指揮、逐級負責”的原則，學校成立“學校突發(fā)事件應急處理領(lǐng)導小組”。
（一）學校突發(fā)事件應急處理領(lǐng)導小組組成及工作職責
1、領(lǐng)導小組
組長：王桂紅
副組長：牟敦順
成員： 中層教干和全體班主任
領(lǐng)導小組設立辦公室，吳學志兼任辦公室主任。
2、工作職責
（1）及時向教育局主要領(lǐng)導（或分管領(lǐng)導）匯報基本情況。
（2）組織、協(xié)調(diào)有關(guān)人員迅速開展事發(fā)現(xiàn)場的保護、安全保衛(wèi)、維護學校的正常教學秩序等。
（3）配合有關(guān)部門做好對傷亡師生員工家屬的安撫工作，對肇事人員采取監(jiān)控措施。
（4）根據(jù)實際情況，按應急預案迅速開展搶險、救災工作，力爭將損失降到最低程度，確保學校迅速恢復正常的教學秩序。
（5）配合上級教育有關(guān)部門進行事故調(diào)查處理工作，做好教育秩序的穩(wěn)定和傷亡師生的安撫等善后處理工作。
五、突發(fā)事件報告
1、突發(fā)事件發(fā)生后，事件現(xiàn)場師生員工要立即報告校長，再由校長或分管負責人在半小時內(nèi)上報市教育局主要領(lǐng)導（或分管領(lǐng)導）。
2、在12小時內(nèi)寫出書面報告，報送教育局辦公室或安全辦。
3、上交的事件報告應寫明下列內(nèi)容：
（3）安全事件及師生非正常死亡事件：事件發(fā)生的時間、地點、傷亡人數(shù)、事故原因。
（4） 其他影響學校教育教學正常進行的事件：事件發(fā)生的時間、地點、主要情況、應急處理措施、報告人及報告時間等。
六、事故應急措施
(一)總體要求：
1、突發(fā)事件發(fā)生后，學校突發(fā)事件應急處理領(lǐng)導小組應立即組織實施相應事件應急預案，并隨時將情況進展上報教育局，等待指示。
2、事件發(fā)生初期，事件部門（年級）人員全力自救，并努力維護秩序，疏散閑雜人員，保護好現(xiàn)場。
3、學校突發(fā)事件應急處理領(lǐng)導小組要及時請派出所、聯(lián)防隊加強事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作。
4、及時請衛(wèi)生院立即派出醫(yī)務人員，利用各種醫(yī)療設備，搶救傷員（中做好搶救傷員的前期工作），并做好事件現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫等工作。
5、 學校主要領(lǐng)導要親自掛帥組織有效的搶險救災工作，把損失降到最低點，同時要認真做好全體師生的思想工作，穩(wěn)定師生情緒，引導教職工積極參加搶險救災。學校工會組織要關(guān)心師生的生活，妥善解決因事故引起的實際困難，給真情獻愛心?？倓仗幰龊脫岆U救災的后勤保障工作。
(二)具體應急處理辦法
1、食物中毒事件的應急處理：學校要切實保護好現(xiàn)場和可疑食物的樣品，確保有關(guān)部門調(diào)查的順利進行；同時學校要立即與120急救中心取得聯(lián)系，組織搶救；立即上報教育局并責成班主任立即與學生家長取得聯(lián)系。
2、流行性傳染病事件的應急處理：學校要及時將患病人員和接觸人員隔離，并注意保護好現(xiàn)場；同時與疾病控制中心取得聯(lián)系，組織搶救；立即上報教育局并責成班主任立即與學生家長取得聯(lián)系。
3、觸電事件的應急處理：遇到人員觸電時，應立即切斷電源，并將觸電者移到安全場所；同時與120急救中心取得聯(lián)系，組織搶救；立即上報教育局并責成班主任立即與學生家長取得聯(lián)系。
4 、集體活動發(fā)生重特大交通事故的應急處理：帶隊領(lǐng)導或教師一是馬上拔打“110”報警；二是立即與120急救中心取得聯(lián)系，組織搶救；三是在第一時間向?qū)W校主要領(lǐng)導和教育局主要領(lǐng)導領(lǐng)導進行匯報；四是維護好現(xiàn)場的秩序，為急救做好準備，并積極與有關(guān)學生家長取得聯(lián)系。
5、災事件的應急處理：學校要立即將事故現(xiàn)場的師生進行疏散，撤離到安全地帶；立即撥打119電話報警，同時上報市教育局、當?shù)卣?；如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場有學生員受傷的，立即與120急救中心和學生家長取得聯(lián)系，并維護好現(xiàn)場的秩序，保證校園道路暢通，為火災的搶救和傷員的急救做好準備。
6、師生創(chuàng)傷事件的應急處理：由校醫(yī)進行止血、包扎等應急處理；創(chuàng)傷情況比較嚴重的，立即與醫(yī)院取得聯(lián)系，并由校醫(yī)護送到醫(yī)院進行救治；同時立即上報教育局并責成班主任與學生家長取得聯(lián)系。
7、生理性疾病引起休克事件的應急處理：由校醫(yī)按醫(yī)學要求進行緊急救治；同時與120急救中心取得聯(lián)系，并由校醫(yī)護送到醫(yī)院進行救治；同時立即上報教育局并責成班主任與學生家長取得聯(lián)系。
8、實驗藥品引起的傷害和污染等事件的應急處理：實驗藥品引起傷害的，學校要及時將實驗藥品與人員分開，將人員轉(zhuǎn)移到安全地帶，同時與120急救中心取得聯(lián)系，組織搶救；實驗藥品引起污染的，則立即切斷污染源；保護好現(xiàn)場，保證政府有關(guān)部門的調(diào)查順利進行；如有學生受傷等，責成班主任與有關(guān)學生家長取得聯(lián)系。
9、溺水事件的應急處理：由校醫(yī)（或事發(fā)現(xiàn)場教職員工）按醫(yī)學要求進行緊急救治；立即與120急救中心取得聯(lián)系，并由校醫(yī)護送到醫(yī)院進行救治；同時立即上報教育局并責成班主任與學生家長取得聯(lián)系。
10、發(fā)生臺風、地震、洪水、公共衛(wèi)生、環(huán)境污染等重大災害和突發(fā)事件的應急處理：學校必須立即采取應急安全保護措施，將學生轉(zhuǎn)移到安全的地方，全力保護學生的人身安全，并采取切實有效的措施，最大限度地減少學校的財產(chǎn)損失；必要時可以臨時停課，并及時報告教育局。
七、善后處理
1、事故進行緊急處置后，及時轉(zhuǎn)入事故的常態(tài)處理程序，以維護學校正常的教學秩序。
八、責任追究
按照事故原因未查明不放過、責任人未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關(guān)人員未受到教育不放過“四不放過”的原則進行。區(qū)教育局對學校發(fā)生的突發(fā)公共衛(wèi)生事件進行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對導致事件發(fā)生的有關(guān)責任人依法追究責任。對在學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預防、報告、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。
日照市嵐山區(qū)高興鎮(zhèn)中心小學
二〇一一年二月
預防和控制突發(fā)食品中毒事件
應 急 預 案
為了提高我校預防和控制突發(fā)食品中毒事件的能力和水平，指導和規(guī)范突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實際，特制定本應急預案。
一、工作原則
1、預防為主、常備不懈
宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測。一旦發(fā)現(xiàn)食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務必送醫(yī)院治療。
2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導
嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。學校成立預防和控制突發(fā)食品中毒工作領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學生中的突發(fā)食品中毒事件的防治工作。
3、快速反應、高效運轉(zhuǎn)
建立預警和醫(yī)療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。
二、組織管理
學校成立預防和控制突發(fā)食品中毒工作領(lǐng)導小組：
組長：王桂紅
副組長：牟敦順
成員：中層教干和全體班主任
主要職責如下：
1、根據(jù)政府和教育行政主管部門突發(fā)食品中毒防治應急預案，制訂本校的突發(fā)事件應急預案。
2、廣泛深入地開展食品中毒突發(fā)事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。
3、建立學生缺課登記制度和晨、午檢制度，及時掌握學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)食品中毒突發(fā)事件早期表現(xiàn)的.學生，應及時督促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。
4、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。
5、及時向當?shù)丶膊☆A防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學校的食品中毒突發(fā)事件的發(fā)生情況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人的治療和食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對留存食品檢驗等工作。
三、突發(fā)事件預防
1、高度重視，切實加強對學校食品中毒工作的領(lǐng)導和管理。
（1）學校工作領(lǐng)導小組要把食品中毒預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，并定期開展專項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。
（2）學校應經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。
2、增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。
3、采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。
（1）加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。
（2）加強廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。
4、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。
（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。
（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗、廣播電視等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識，提高師生的公共衛(wèi)生意識和防治突出事件的能力。
四、突發(fā)事件監(jiān)測和報告
學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。
1、突發(fā)事件監(jiān)測
（1）建立食品中毒突發(fā)事件的監(jiān)測系統(tǒng)。在學校建立考勤監(jiān)測制度，班主任對學生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。
（2）重視信息的收集。與縣疾病預防控制中心建立聯(lián)系，收集本地及周圍地區(qū)的情報，密切關(guān)注其動態(tài)變化，以便做好預防工作。
2、突發(fā)事件報告
（1）建立自下而上的食品中毒突發(fā)事件逐級報告制度，并確保監(jiān)測和預警系統(tǒng)的正常運行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。值班領(lǐng)導手機24小時開機。
（2）嚴格執(zhí)行學校重大事件報告程序。各部門應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。出現(xiàn)集體性食物中毒，班主任應立即向預防食品中毒工作領(lǐng)導小組報告，領(lǐng)導小組組長并以最快的通訊方式在半小時之內(nèi)向區(qū)疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。
（3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事件。
五、突發(fā)事件的應急反應
根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級次分類，結(jié)合學校的特點，在必要時啟動相應的突發(fā)事件應急預案，作出應急反應。
2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人；
6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
日照市嵐山區(qū)高興鎮(zhèn)中心小學
二〇一一年二月
一、貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，做好學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，確保青少年、兒童的身體健康和生命安全。
二、學校食品衛(wèi)生要有專人負責，主要領(lǐng)導定期檢查，確保衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落到實處。
三、執(zhí)行定點進貨、每日進貨登記制度，建立健全并嚴格落實衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任制、傳染病疫情和食品衛(wèi)生安全事件報告制度、衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任追究制度。
四、加強學生衛(wèi)生知識的宣傳教育，教育學生不購買小商小販和“三無”食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
五、堅持開展愛國衛(wèi)生運動，保持校園環(huán)境衛(wèi)生清潔。
六、加強學校生活飲用水水源管理，防止水源污染。
七、加強廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。
八、定期對學生進行體檢，設立健康卡，建立健康檔案。及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應隔離防范措施，切斷傳染病傳播途徑。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇三
糧食來之不易，學校又是人口聚集的地方，一旦浪費會產(chǎn)生很多的廢棄糧食，所以需要在食堂里貼上告示牌，提醒大家不要浪費糧食，下面本站小編為大家?guī)砹藢W校食堂提示標語，僅供參考，謝謝閱讀。
1. 快樂生活每一天，開心享受每一餐。
2. 愛護公共設施，盡你我應有的責任。
3. 一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
4. 保護環(huán)境清潔，請不要亂丟亂吐。
5. 滴水湊成河，米湊成籮!
6. 科學膳食合理營養(yǎng)健康生活和-諧共享
8. 食品安全聯(lián)萬家健康幸福你我他
10. 家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品。
11. 學好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
12. 手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。
13. 普及食品科學知識，提高安全防范能力。
14. 對食品安全多一點關(guān)注，為有限生命多一份負責。
15. 安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
16. 節(jié)約好比燕銜泥，浪費猶如河缺口。
17. 相互謙讓，親如一家。
18. 誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
19. 浪費猶如河決口，節(jié)約好比燕街泥!
20. 用膳后應當，自覺清理剩菜殘羹。
21. 節(jié)約是美德，請珍惜盤中食物!
22. 知青的年代已過去，我們不用再“插隊”
23. 天地“糧”心，珍食莫蝕。
24. 一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
25. 尊重勞動，反對浪費，珍惜糧食。
26. 注重禮儀，文名用餐，愛護環(huán)境，人人有責!
27. 美好的食堂衛(wèi)生環(huán)境，來自我們每個人的自覺維護!
28. 誰知盤中餐，粒粒皆辛苦!
29. 病從口入，請注意飲食衛(wèi)生!
30. 請勿將洗碗水倒在地上，違者重罰!
31. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者，是食品安全的第一。
32. 粒粒皆汗水，滴滴是金錢!
33. 一粒糧食一粒汗
34. 節(jié)約是美，浪費是丑
35. 微笑是我們的語言，文明是我們的信念
36. 良好的衛(wèi)生習慣是身體健康的保障
37. 一粥一粒，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維難
38. 消防須知：用火.電.氣守規(guī)程，定期檢查排險情，易燃物品離火源，物品擺放要合理，消防設施要齊全。
39. 節(jié)約就是美德
40. 勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德
41. 病從口入，請講衛(wèi)生
42. 有序用餐，文明用餐
43. 少壯輕年月，遲暮惜光輝;
44. 做人誠為本，做事實為基;
45. 種下一種個性，收獲一種命運;
46. 敬業(yè) 修德 強能 健體。
47. 樹金方圓形象 全心全意為您服務
48. 合作跨越南北 共譜餐廳文明
49. 一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱
50. 高校食堂也是育人重要的陣地
51. 從小事做起 從我做起
52. 珍惜糧食就是熱愛生命。
53. 精雕細刻出精品，千錘百煉鐵成金;
54. 為者常成，行者常至;
55. 自信成功，自強成才，自律成長;
56. 事在人為，路在腳下;
57. 知行一致，行勝于言;
58. 求實創(chuàng)新，與時俱進;
59. 全面發(fā)展，提高素質(zhì);
60. 自強不息，厚德載物;
61. 樹百年報國志，做世紀棟梁才;
62. 敬人容人，助人愛人;
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇四
1、學校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。
2、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業(yè)人員應每年一次到縣衛(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。
5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。
6、食堂供應學生的膳食應注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴禁向?qū)W生供應有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農(nóng)藥中毒。
7、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發(fā)生事故。電器、制冷設備應由專人管理。
10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規(guī)程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發(fā)生。
11、認真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、教育局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇五
???? 初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
3、從4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實處。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇六
一、食堂工作人員必須嚴格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生“五、四”制。
二、食堂工作人員在上崗前必須檢查自身的'清潔衛(wèi)生情況，不留長指甲、不留長發(fā)，不許任何人不穿戴工作衣帽上崗。
三、食堂工作人員在操作時嚴禁吸煙，嚴禁隨意談笑，在配制冷餐菜肴時，必須戴口罩操作。
四、食堂工作人員在進行菜肴加工時，每道工序必須對下道工序負責，做到后道工序監(jiān)督前道工序的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題，在無法立即糾正的情況下，及時向事務長匯報，不得隨意放過。
五、食堂工作人員在進入熟菜間時，必須在消毒池里洗手。嚴禁用手直接接觸任何熟食品。
六、食堂工作人員在每道工序告一段落和結(jié)束當天工作時，必須做好衛(wèi)生工作，做到桌上、地上、餐具上無油膩，無污跡。
七、食堂工作人員在使用盛熟食的餐具時，一定要注意滅菌消毒情況。嚴禁出現(xiàn)不消毒的餐具流入熟菜間。
八、每天飯菜24小時留樣，一旦發(fā)生食品安全問題，保證有據(jù)可查。
九、一切閑雜人等禁止進入食堂，防止蓄意破壞、投毒等。
十、一旦發(fā)生突發(fā)事件，應及時向?qū)W校領(lǐng)導匯報，采取有效措施。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇七
經(jīng)搬中學食堂為了在衛(wèi)生安全工作中，做到規(guī)范化、制度化，為了食堂今后的發(fā)展，現(xiàn)制定以下衛(wèi)生安全制度。
一、所有采購、驗收、存儲及操作必須按食品衛(wèi)生法的.要求去做，并索取索證資料。嚴禁私自或超出衛(wèi)生安全要求行事。
二、嚴禁不合格食品售賣，層層負責，誰不按食品衛(wèi)生要求售賣，誰出事誰負責。
三、食堂衛(wèi)生區(qū)劃分到人，誰負責誰清掃，做到每日要清掃，周末大清掃。
四、食堂食品加工機器，誰用誰看管，誰操作，誰保養(yǎng)，嚴格按加工機器說明操作，嚴禁其它人使用，否則后果自負。
五、食堂安全工作，做到天天檢查，責任到人，在工作中樹立安全第一的思想。
六、嚴禁工作人員與教職工及學生發(fā)生爭吵或打罵現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，情節(jié)嚴重，當即開除。
七、食堂實行封閉管理，有專人看管大門及門窗。在工作期間嚴禁任何生人、熟人進操作間，誰讓進誰負責。
八、嚴禁任何工作人員在工作期間吵嘴打架，否則將嚴肅處理。
九、定期召開衛(wèi)生安全工作會議，做到警鐘長鳴。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇八
按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行了整改。
切實加強組織領(lǐng)導。學校領(lǐng)導高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）具體工作
1、自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。
3、自查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4、自查學校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6、自查飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉(zhuǎn)。
一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》。要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二是認真開展全面排查。組織本校的相關(guān)人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實加強食品安全事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急工作監(jiān)督檢查。按照職責分工繼續(xù)將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應急預案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患，督促排查，降低學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應對能力。
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇九
1、食堂必須經(jīng)衛(wèi)生部門檢查、審定合格后發(fā)給《餐飲服務許可證》后方可投入使用。
2、食堂必須制定有關(guān)衛(wèi)生的管理規(guī)定，定期檢查，餐具要定期消毒，防止傳染病傳播。
3、生、熟食物必須分開存放，嚴禁購買腐爛變味食品、攜帶農(nóng)藥、殺蟲劑進入食堂，防止中毒。
4、米、菜要清洗干凈，食物要煮熟，變質(zhì)的食物不得食用。
5、飯、菜煮熟后要加罩蓋好，要定期消除蟑螂、蒼蠅和滅鼠工作，防止疫病發(fā)生。
6、工作人員必須是健康、無任何疾病的人員擔任，工作時須穿工作服和帶口罩，講究衛(wèi)生，并定期檢查身體。
7、食堂必須做到“三清”：桌板清、地面清、餐具清；“三潔”：個人衛(wèi)生整潔、灶臺整潔、各種餐具清潔。每天用完的`櫥具要洗干凈，要專人負責，櫥具使用前必須進行消毒。
8、嚴禁非食堂工作人員隨便進入灶間和食品加工間。
9、保證煤氣使用安全。定期和不定期檢查煤氣管道、閥門、灶頭，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除；嚴格按操作規(guī)程操作；用完煤氣后要關(guān)閉相應煤氣管道閥門，下班時一定要關(guān)掉氣源總閥門。
10、保證用電安全。定期和不定期檢查電線、電路、開關(guān)、插座，發(fā)現(xiàn)損壞和隱患，及時更換和排除；各種電器在使用完畢后都要及時關(guān)閉并切斷電源。
11、保管好食堂各有關(guān)部位的滅火器，不得隨意更換位置、撤掉、損壞，如發(fā)現(xiàn)問題應立即報告，并及時予以妥善處理。食堂工作人員都必須會熟練使用滅火器。
12、食堂下班后關(guān)閉所有電器設備開關(guān)，切斷電源；保安要巡查食堂各個部位，檢查安全和消防隱患，并及時報告處理。
13、每天進行衛(wèi)生清潔，每周大搞衛(wèi)生一次，飯?zhí)脙?nèi)不許到處亂堆雜物，飯?zhí)玫匿屠斕烨謇怼?/p>
14、做好各項防火和其它安全管理工作
最新高校食堂食品安全專題報告(10篇)篇十
總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編精心整理的后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)范文，歡迎大家分享。
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
4、排污溝保持通暢
存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。
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