隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。報告對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇報告。下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０澹Ｍ軌驇偷侥銌?
大學(xué)生個人總結(jié)報告篇一
“大學(xué)”一個莘莘學(xué)子們夢寐以求的地方，也是無數(shù)人通往理想道路的階梯，對于這個大學(xué)，我也曾做過無數(shù)次的幻想，在幻想中描繪出了一幅幅宏偉壯麗的人生藍圖，在藍圖中大學(xué)就是一座金碧輝煌的殿堂。
在大學(xué)生活中，我堅持著自我反省且努力的完善自我的人格。四年中，我讀了一些名著和幾本完善人格的書，我越來越認識到品行對一個人來說是多么的重要，關(guān)系到是否能構(gòu)成正確的人生觀和世界觀。所以無論在什么狀況下，我都以品德至上來要求自我。無論何時何地我都奉行嚴于律己的信條，并切實的遵行它。和同學(xué)友好相處，建立深厚的友誼，尊重師長，和老師們建立深厚的情誼。并堅信助人是快樂之本。以前只是覺得幫忙別人感到很開心，是一種傳統(tǒng)美德。此刻我理解道理，樂于助人不僅僅能鑄造高尚的品德，而且自身也會得到很多利益，幫忙別人的同時也是在幫忙自我?；仡櫵哪辏液芨吲d能在同學(xué)有困難的時候以前幫忙過他們，相對的，在我有困難時我的同學(xué)們也無私的伸出了援助之手。對于老師，我一向是十分敬重的，因為他們在我彷徨的時候指導(dǎo)幫忙我。如果沒有老師的幫忙，我不可能在知識的海洋里順風(fēng)順水，揚帆暢行。我此刻領(lǐng)悟到，與其說品德是個人的人品操行，不如說是個人對整個社會的職責(zé)。一個人活在這個世界上，就得對社會負起必須的職責(zé)義務(wù)，有了高尚的品德，就能正確認識自我所負的職責(zé)，在貢獻中實現(xiàn)自身的價值。
大學(xué)生活最經(jīng)典的說法是魯迅先生的三部書：大一是《徬徨》，大二是《吶喊》，而大三是《朝花夕拾》。其實不然。大學(xué)生活雖說是多姿多彩的，但也需要我們?nèi)グ盐蘸蜕钊梭w會。有人說：“平凡的大學(xué)生有著相同的平凡，而不平凡的大學(xué)卻有著各自的輝煌?！钡隳軌蜻x取平凡，但卻不能夠選取平庸;能夠的話，相信誰都想不平凡。
外面蟬聲不絕于耳，我在家里暢想大學(xué)生活會是怎樣一番景象。轉(zhuǎn)眼一年過去了，外面蟬聲依舊不絕于耳，仿佛就是一年前那些一樣，仿佛我還是那個稚嫩的高中生畢業(yè)生。但我明白我不是，大學(xué)生活讓我逐漸成長、成熟起來，讓我許多事情都有了更深刻的認識。
進入了大學(xué)的第一年，雖然校園沒有多美。多么寬闊。但是，讓我感覺到我里成功的大門不遠了，這個學(xué)校的就業(yè)還是很好的，我很喜歡，我所學(xué)的機車車輛系，是一個很好的專業(yè)。我相信自我的將來必須會很好的，跟我們機車機輛系一樣，都會成為輝煌的發(fā)展的。來到了大學(xué)的校門，我想到了很多很多，我也做出了很多的計劃：
首先是要確立目標和計劃，放遠目光。古人有“志當存高遠”，毛澤東也有“風(fēng)物長宜放眼量”。沒有目標便沒有前進的努力方向，也毫無動力可言。爭取畢業(yè)拿到畢業(yè)證，人際關(guān)系網(wǎng)就應(yīng)多大，實踐潛力應(yīng)有到達怎樣的程度等等。而且，目標的實現(xiàn)又是一個個小怒表實現(xiàn)的連貫過程。如一天記5個單詞，到考前便可記到很多。但，這需要堅持和毅力。
第二，是要放遠眼光，是指不被暫時的情緒和情緒所拖所沉溺，要成就大事業(yè)，就務(wù)必大事抓緊，小事放松。如，不要被上網(wǎng)玩游戲等所帶來的滿足感所一向沉溺，孰不知，暫時滿足的背后的更大的空虛。相信大家都有這種體會。
大學(xué)不是幻想，不是夢想，更不是妄想，而是我們偉大的理想。只要我們?yōu)橹畩^斗，為之拼搏?？傆幸惶煳覀儠M載而歸的!那時你會聽到楓葉流舟，你會看到金菊在笑，你會聞到碩果飄香，因為你到了收獲的季節(jié)
大學(xué)是一個充滿才華、學(xué)問，同時又是一個充滿競爭、挑戰(zhàn)的小舞臺、小社會。我們每一個人就在這個舞臺上扮演著不一樣的主角，那我們何不努力將自我的主角扮演得最好!作為一個大學(xué)生，我們都渴望樂觀用心而不是盲目沖動，大膽而不大肆妄為，敢說敢想而不空想，深思探究而不亂想鉆牛角尖那就讓我們把握青春，在那里鍛煉自我吧!在組織活動中留下你辛苦的身影，在社團活動中展現(xiàn)你最美麗的風(fēng)采，在志愿活動中奉獻你的一份力量。在那里你得到不僅僅是一種知識，更是一種人生最寶貴財富。
回望大學(xué)大學(xué)一年，不禁感慨萬千，高中時我明白我還未成年，父母還會保護我，但此刻我就明白我長大了，不可能再有誰在你前面為你遮擋那些風(fēng)雨，自我要做自我心靈疲憊的港灣。風(fēng)雨中，父母那一雙雙期望的眼神是我最大的動力!總之，大學(xué)生活能夠很簡單，也能夠很沉重，能夠很單調(diào)，也能夠很豐富，能夠很舒暢，也能夠很痛心他就像一壇五味醋，我從中嘗出了酸甜苦辣咸甚至更多，并獲得了很多感悟，這些所得將作為我人生的寶貴財富，讓我以后的道路走得更加堅實有力。
感謝你，我的大學(xué)，正是在你給我的每一種挑戰(zhàn)與機遇中，我懂得了生活，懂得了學(xué)習(xí)，懂得了時光，懂得了成長，懂得了奮斗和拼搏。
我不明白未來能否成功，既然選取遠方，就注定要風(fēng)雨兼程;也許身后襲來寒風(fēng)冷雨，既然目標是地平線，那留給世界的就只能是背影!
大學(xué)生個人總結(jié)報告篇二
轉(zhuǎn)眼到工程學(xué)院已經(jīng)一年了，這一年是我人生旅途中的重要一程。進入這個以人文教育著稱的高等學(xué)府，我深知學(xué)習(xí)機會的來之不易和組織的信任及自身的職責(zé)。期間，在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持下，在老師的教導(dǎo)及同學(xué)們的幫忙下，透過自身的不懈努力，逐步完成著從公務(wù)員到大學(xué)生這種環(huán)境和主角的雙重轉(zhuǎn)變和適應(yīng)。同時，也在學(xué)習(xí)中逐步成長、完善自我，進而使自我在政治思想、理論知識水平方面都有進一步的提高，在“行政管理”專業(yè)知識上有了全新的認識。歲首年終，回顧這一年的學(xué)習(xí)生活，收獲頗豐，感受頗多。現(xiàn)就這一年來的學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下。
一、加強思想政治學(xué)習(xí)
為了適應(yīng)社會的發(fā)展，一年來，始終把政治學(xué)習(xí)放在重要位置，透過運用互聯(lián)網(wǎng)、報刊、電臺廣播等媒體多途徑地學(xué)習(xí)鄧小平理論、“三個代表”重要思想、xx屆六中全會決定、“八榮八恥”、構(gòu)建社會主義和諧社會若干重大問題決定等。作為班支部組織委員，責(zé)無旁貸，以身作則，用心組織并參加班支部各項學(xué)習(xí)和組織生活會等，有效地提高了自我的理論水平與政治素質(zhì)，進一步增強了黨性，牢固樹立了全心全意為人民服務(wù)的宗旨和正確的世界觀、人生觀和價值觀。
二、認真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，完善知識結(jié)構(gòu)
首先，學(xué)習(xí)上我始終嚴格要求自我、刻苦努力、用心向上，百般珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機會，透過多看、多聽、多想、多問、多做，認真學(xué)習(xí)了學(xué)校安排的各門學(xué)科，上半學(xué)期取得了平均89。2分的好成績，期間，從無遲到、早退和曠課。
另外，我還注重課本以外知識的學(xué)習(xí)，加強積累、消化、吸收，獲益匪淺，努力提高自我的綜合潛力。一是充分利用學(xué)校圖書館的有利資源，自學(xué)專業(yè)知識以外的書籍、資料，拓寬了知識面;二是利用一切機會聆聽站在學(xué)術(shù)前沿的專家、知名人士的專題知識講座，開闊了視野，增長了見識;三是透過專業(yè)課程寫作和課堂交流互動的鍛煉，掌握了有效的學(xué)習(xí)方法，提高了自我分析、解決問題及辯論、闡述問題的潛力。
其次，我虛心向身邊的同學(xué)請教。同學(xué)們都來自不一樣部門、不一樣崗位、不一樣職業(yè)，為彼此間相互學(xué)習(xí)、借鑒、交流帶給了很好的平臺與資源。
再次，透過網(wǎng)絡(luò)和報刊等方式用心了解西藏的各方面的發(fā)展狀況，結(jié)合自我的專業(yè)課程撰寫心得體會。
三、今后的努力方向
這一年中，雖取得了必須成績，但我清醒認識到自身還有很多不足。譬如，工作潛力和創(chuàng)新意識不夠強，政治理論水平有待進一步提高等，鑒此，我決定在今后的學(xué)習(xí)中努力作好以下幾點：
1、進一步加強學(xué)習(xí)，個性是政治理論、專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，不斷增強自我的政治敏銳性和政治鑒別力，理論聯(lián)系實際，逐步提高自我的理論水平和專業(yè)知識水平，完善自身的知識結(jié)構(gòu)。
2、繼續(xù)提高自身的思想道德水平，強化為人民服務(wù)的宗旨意識，培養(yǎng)良好的道德修養(yǎng)。
3、克服年輕氣躁，急功近利的不良心態(tài)。辦事做到腳踏實地，務(wù)求實效，提高工作用心性、主動性，在點滴實踐中完善提高自我。
大學(xué)生個人總結(jié)報告篇三
光陰似箭，一晃一年的大學(xué)生活過去了。我從x年進入某學(xué)校就讀以來，一向一嚴謹?shù)膽B(tài)度和進取的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀大學(xué)生的重要性。無論如何，過去的是我不斷奮斗、不斷完善自我的一年。
在思想上，要求進取上進，熱愛祖國、熱愛人民，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)、擁護各項方針政策，遵守國家的法律法規(guī)及各項規(guī)章制度進取向黨組織靠攏，于上期向黨遞交入黨申請書，并在黨校學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)時被評為“優(yōu)秀學(xué)員”;有很強的上進心，勇于批評與自我批評，樹立了正確的人生觀和價值觀。
在學(xué)習(xí)上，嚴格要求自我，憑著對考研目標和知識的強烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學(xué)，態(tài)度端正，目標明確，基本上牢固的掌握了一些專業(yè)知識和技能，作到了理論聯(lián)系實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學(xué)科的知識，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)，為成為一名優(yōu)秀的大學(xué)生而不懈奮斗。經(jīng)過我的刻苦努力，在上期榮獲院設(shè)一等獎學(xué)金，并被院列為了冒尖生培養(yǎng)對象
在工作上，認真負責(zé)，有較好的組織本事，在擔(dān)任分團委宣傳部委員期間，工作塌實，任勞任怨，職責(zé)心強，多次、配合部長出色的完成了院團委的宣傳活動和系內(nèi)的各項宣傳活動。我結(jié)合自身的特長，進取為系增光，曾在院團委舉辦的海報制作大賽及手抄報比賽中多次獲獎。由于工作進取努力，成績突出，被評為院“優(yōu)秀共青團員”，得到教師和同學(xué)們的一致好評。
在生活上，養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活態(tài)度和生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自我的良好出事原則，能與同學(xué)們和睦相處;進取參加各項課外活動，從而不斷的豐富自我的閱歷，曾在寒假社會實踐中被評為“先進個人”的稱號，并在各項文娛體育活動中多次獲獎。
不足之處就是人際交往本事較差，我在今后的學(xué)習(xí)生活中必須會不斷的鍛煉完善自我，爭取作一名優(yōu)秀的大學(xué)生。
大學(xué)生個人總結(jié)報告篇四
時間如箭，轉(zhuǎn)眼間已站在面臨畢業(yè)的門檻上，回首珍貴的大學(xué)校園生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我始終以提高自身的綜合素質(zhì)為目標，以自我的全面發(fā)展為努力方向，樹立了正確的人生觀，價值觀和世界觀，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。
一、在學(xué)習(xí)上
嚴格要求自己，憑著對知識的強烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學(xué)，態(tài)度端正，目標明確，基本上牢固的掌握了一些專業(yè)知識和技能，作到了理論聯(lián)系實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學(xué)科的知識，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)，為成為一名優(yōu)秀的大學(xué)生。
二、在生活上
養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好處事原則，能與同學(xué)們和睦相處;積極參加各項課外活動，從而不斷的豐富自己的閱歷生而不懈奮斗。
現(xiàn)在我擁有年輕和知識，我可以用熱情和活力，自信和學(xué)識來克服畢業(yè)后生活和工作中的各種困難，用自己的學(xué)習(xí)能力和分析處理問題的協(xié)調(diào)去完成今后的美麗人生!
大學(xué)生個人總結(jié)報告篇五
時光荏苒，轉(zhuǎn)眼我已在這座美麗的學(xué)校中度過了兩年?；仡櫞蠖@一學(xué)年的生活，平淡而充實，簡單而有味，經(jīng)歷了成功與失敗，留下了眼淚與微笑。這些都讓我迅速的成長，學(xué)著獨立思考，學(xué)著為自我的選擇負責(zé)，學(xué)著享受成功的喜悅，學(xué)著承受失敗的痛苦，學(xué)著讓自我變得成熟，學(xué)著長大。下頭就我大二學(xué)年的所有情景進行總結(jié)。
大二時早已從大一剛進大學(xué)的迷茫中走出來，對學(xué)習(xí)有了新的認識也有了新的計劃。經(jīng)過自我的堅持不懈的努力，大一下學(xué)期我經(jīng)過了英語四級等級考試，之后大二下學(xué)期經(jīng)過了計算機二級等級考試以及會計從業(yè)資格的證書考試。上課時我認真聽講、認真做好筆記，進取配合教師，課后也盡量多瀏覽專業(yè)書刊以不斷提高自我的專業(yè)知識水平
大二一學(xué)年里我團結(jié)同學(xué)，尊敬師長，熱愛班團體，在學(xué)習(xí)和生活上為同學(xué)做力所能及的事，與同學(xué)關(guān)系十分融洽。進取參加班團體活動，如燒烤、班級晚會、聯(lián)誼等等，這不僅僅增進了我與同學(xué)們之間的感情，同時也提高了我的交際本事，為我今后走入社會打下基礎(chǔ)。
在實踐上，我進取參加各種活動，異常是專業(yè)實踐活動。每一次我都會與同學(xué)討論交流然后制定活動方案，活動后認真進行反思、總結(jié)，并與同伴交流活動心得，從而不斷提高自我主持活動的本事。
在修養(yǎng)方面，經(jīng)過閱讀各類科學(xué)書刊不斷提高自我的文化知識修養(yǎng)，此外我還參加了拉丁舞培訓(xùn)班。在思想上，我進取進取，努力向黨組織靠攏。生活上，我勤儉節(jié)儉，艱苦樸素，不鋪張浪費。
作為學(xué)生，我們必須要記住，學(xué)習(xí)就是我們的職業(yè)。這份職業(yè)同樣
需要有智慧、毅力和恒心。大學(xué)學(xué)習(xí)的主要特點就是在于主觀能動性，在于我們主動自覺地學(xué)習(xí)。所以，培養(yǎng)和提高自學(xué)本事，是大學(xué)生必須具備的本領(lǐng)。當然，我們應(yīng)當有些新的追求，僅有當我們有了追求時，我們的大學(xué)生活才不會迷茫，在學(xué)習(xí)和生活當中也會少一些彷徨。
經(jīng)過大二一學(xué)年的磨礪，我已經(jīng)懂得，每個人都像一個開啟的系統(tǒng)，在進化過程中需要不斷地自我組織、自我構(gòu)建。所以我們要去掉那些無謂的焦慮，沒用的迷茫，扎扎實實的學(xué)好專業(yè)知識，多看書籍開闊視野，提高自我的綜合素質(zhì)。
以上是我對大二一學(xué)年來各方面表現(xiàn)的總結(jié)，總的來說大二一年來我勤奮學(xué)習(xí)，進取參加實踐活動，團結(jié)同學(xué)，努力提高自我，思想提高!
大學(xué)生個人總結(jié)報告篇六
為期一周半的生產(chǎn)實習(xí)結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實習(xí)實驗、總結(jié)。
一、聆聽專題報告講座
我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團體法人。協(xié)會現(xiàn)有團體會員170多家。
二、校外參觀
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實力可的實驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學(xué)有限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務(wù)。作為通過國際iso17025認證的檢測和咨詢實驗室，實力可集團在全世界10個國家擁有40個實驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實力可歷史1967年， h. silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。
我們在曲映紅老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位于5樓的辦公區(qū)，實驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實習(xí)實驗
可溶性甲殼素的提取
接下來的一周我們是在學(xué)校實驗室實習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥傻?。
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙酰基，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙?；?，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是o/w乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過這個實驗的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動、靜磨盤進行強化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個小時。
酸奶有很好的作用：1.酸奶可增強人體免疫功能;2.降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24o克酸奶，一周后可見膽固醇降低。3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。誰最宜喝酸奶?牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔(dān)心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚糜制品魚面筋的制作
第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預(yù)處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏
魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻為止，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。
四、總結(jié)
俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機會接觸工廠的實物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無目的，我們所學(xué)的到社會就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實習(xí)，我的這些錯誤觀點都改變了。書本上的知識是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會不知所措的去摸索結(jié)果還會是一只半解。一周時間的實習(xí)真正做到了讓我們從一個學(xué)生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。實習(xí)時間不長，但卻教給我們在學(xué)校永遠學(xué)不到的，在實習(xí)期間，感謝各位老師對我們實習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會才是真正的大學(xué)。
大學(xué)生個人總結(jié)報告篇七
從中學(xué)到大學(xué)，是人生的重大轉(zhuǎn)折，大學(xué)生活的重要特點表此刻：生活上要自理，管理上要自治，思想上要自我教育，學(xué)習(xí)上要求高度自覺。尤其是學(xué)習(xí)的資料、方法和要求上，比起中學(xué)的學(xué)習(xí)發(fā)生了很大的變化。要想真正學(xué)到知識和本領(lǐng)，除了繼續(xù)發(fā)揚勤奮刻苦的學(xué)習(xí)精神外，還要適應(yīng)大學(xué)的教學(xué)規(guī)律，掌握大學(xué)的學(xué)習(xí)特點，選取適合自我的學(xué)習(xí)方法。大學(xué)的學(xué)習(xí)既要求掌握比較深厚的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，還要求重視各種潛力的培養(yǎng)。大學(xué)教育具有明顯的職業(yè)定向性，要求大學(xué)生除了扎扎實實掌握書本知識之外，還要培養(yǎng)研究和解決問題的潛力。因此，要個性注意自學(xué)潛力的培養(yǎng)，學(xué)會獨立地支配學(xué)習(xí)時光，自覺地、主動地、生動活潑地學(xué)習(xí)。還要注意思維潛力、創(chuàng)造潛力、組織管理潛力、表達潛力的培養(yǎng)，為將來適應(yīng)社會工作打下良好的基礎(chǔ)。
一、大學(xué)學(xué)習(xí)的主動性特點
大學(xué)學(xué)習(xí)與中學(xué)學(xué)習(xí)截然不一樣的特點是依靠性的減少，代之以主動自覺地學(xué)習(xí)。大學(xué)教學(xué)的目的是培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的社會主義事業(yè)建設(shè)者和接班人，教育的資料是既傳授基礎(chǔ)知識，又傳授專業(yè)知識，教育的專業(yè)性很強，還要介紹本專業(yè)、本行業(yè)最新的前沿知識和技術(shù)發(fā)展狀況。知識的深度和廣度比中學(xué)要大為擴展。課堂教學(xué)往往是提綱掣領(lǐng)式的，教師在課堂上只講難點、疑點、重點或者是教師最有心得的一部分，其余部分就要由學(xué)生自我去攻讀、理解、掌握。大部分時光是留給學(xué)生自學(xué)的。因此，培養(yǎng)和提高自學(xué)潛力，是大學(xué)生務(wù)必具備的本領(lǐng)。大學(xué)的學(xué)習(xí)不能象中學(xué)那樣完全依靠教師的計劃和安排，學(xué)生不能只單純地理解課堂上的教學(xué)資料，務(wù)必充分發(fā)揮主觀能動性，發(fā)揮自我在學(xué)習(xí)中的潛力。這種充分體現(xiàn)自主性的學(xué)習(xí)方式，將貫穿于大學(xué)學(xué)習(xí)的全過程，并反映在大學(xué)生活的各個方面。如學(xué)習(xí)的自主安排、學(xué)習(xí)資料和學(xué)習(xí)方法的自主選取等等。
自學(xué)潛力的培養(yǎng)，是適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)自主性特點的一個重要方面，每個大學(xué)生都要養(yǎng)成自學(xué)的習(xí)慣。正如錢偉長所說：一個人在大學(xué)四年里，能不能養(yǎng)成自學(xué)的習(xí)慣，學(xué)會自學(xué)的習(xí)慣，不但在很大程度上決定了他能否學(xué)好大學(xué)的課程，把知識真正學(xué)通、學(xué)活，而且影響到大學(xué)畢業(yè)以后，能否不斷地吸收新的知識，進行創(chuàng)造性的工作，為國家作出更大的貢獻。當今社會，知識更新越來越快，三年左右的時光人類的知識量就會翻一番，大學(xué)畢業(yè)了，不會自學(xué)或沒能養(yǎng)成自學(xué)的本領(lǐng)，不會更新知識是不行的。因此，培養(yǎng)和提高自學(xué)潛力，是大學(xué)生務(wù)必完成的一項重要任務(wù)，也是進行終身學(xué)習(xí)的基本條件。在學(xué)習(xí)方法的選取上，大學(xué)生更應(yīng)發(fā)揮自主性，一般來說大學(xué)生學(xué)習(xí)活動的主要形式有四種：按教育大綱規(guī)定的課堂學(xué)習(xí)活動;補充課堂學(xué)習(xí)的自學(xué)活動;獨立鉆研的創(chuàng)造性活動;相互討論、相互啟發(fā)的學(xué)習(xí)活動。在各種不一樣的學(xué)習(xí)形式中，都要發(fā)揮學(xué)習(xí)的自主性，可根據(jù)自我的狀況，選取適合于自我的最有效的學(xué)習(xí)方法。大學(xué)的學(xué)習(xí)，不再是去死記硬背老師所講的資料，而是按照自我的學(xué)習(xí)目標和專業(yè)要求，選取、吸收有用的知識。在方法上要自主選取，靠自我去理解和消化所學(xué)的知識。
二、專業(yè)性與綜合性相結(jié)合的特點
大學(xué)教育具有最明顯的專業(yè)性特點。從報考大學(xué)的那一刻起，專業(yè)方向的選取就提到了考生面前，被錄取上大學(xué)，專業(yè)方向就已經(jīng)確定了。四年大學(xué)學(xué)習(xí)的資料都是圍繞著這一大方向來安排的?！ご髮W(xué)的學(xué)習(xí)實際上是一種高層次的專業(yè)學(xué)習(xí)，這種專業(yè)性，是隨著社會對本專業(yè)要求的變化和發(fā)展而不斷深入的，知識不斷更新，知識面也越來越寬。為適應(yīng)當代科技發(fā)展的既高度分化，又高度綜合的特點，這種專業(yè)性通常只能是一個大致的方向，而更具體、更細致的專業(yè)目標是在大學(xué)囚年的學(xué)習(xí)過程中或是在將來走向社會后，才能最終確定下來。因此，大學(xué)在進行專業(yè)教育的同時，還要兼顧到適應(yīng)科技發(fā)展特點和社會對人才綜合性知識要求的特點，盡可能擴大綜合性，以增強畢業(yè)后對社會工作的適應(yīng)性。一般來講，專業(yè)對口是相對的，不可能到達專業(yè)完全對口，這樣，在大學(xué)期間除了要學(xué)好專業(yè)知識外，還應(yīng)根據(jù)自我的潛力、興趣和愛好，選修或自學(xué)其他課程，擴大自我的知識面，為畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作打下良好的基礎(chǔ)。
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